A KÁVÉ ÉS RÖVID TÖRTÉNETE
Egy szó - egy gondolat mindenütt a világon.
Más élelmiszer és ínyencség nehezen mondhatná el magáról azt, amit ez a kis babszem, miszerint a belole származó aromát szerte a világon a minoséggel azonosítják.
FEKETE MINT A POKOL - TISZTA MINT EGY
ANGYAL - ÉDES MINT A SZERELEM
Bár már egy etióp kecskepásztor talált egy növényt, melynek elfogyasztásától kecskéi élénkebbek lettek és a egy idő után a környéken élő szerzetesek is ezzel tartották magukat éberen, Európába a kávé csak évszázadokkal később érkezett meg.
Menjünk vissza az török idokig.
1683-ban másodszor is Bécsbe érkeztek. Ekkor kezdődött a ma már jól ismert kávé diadalma. Az 1683-as ostrom során a törökök csúfos vereséget szenvedtek az osztrák császári csapatok által, és meghátráltak. A menekülés során számos dolgot maguk mögött hagytak, többek között 500 zsáknyi kávét is....
Az emberek mindeddig nem ismerték a kávét. Azt hitték a tevék etetésére szolgál. Egy Kolschitzky nevu úr volt az egyetlen aki tudta mit kell tenni a kávéval. Ezért kérelemmel fordult az akkori hatósági szervekhez kávéház megnyitásának jóváhagyása céljából.
Mindenekelőtt azonban meg kellett ismertetnie az emberekkel ezt az újdonságot. A török szokásokat a helyi ízlésnek megfelelően megváltoztatta. Filter bevezetésével külön választotta a kávét a forrásban levő víztől. Méz hozzáadásával csökkentette fanyarságát, tejjel és tejszínnel pedig lágyabbá tette. Így született meg az ún. Melange.
Vita tárgyát képezi, hogy hol alakult meg az első kávéház és, hogy melyik a legjobb. Ami azonban bizonyos, hogy a bécsi kávéházak széleskörű kínálatukkal magasan kiemelkedők.
A nem bécsieknek bonyolult választani a különböző kávék közül, hiszen mindegyik más módszerrel készül.
EREDETI BÉCSI KÁVÉ
Kávénkat hatféle kiváló minőségű Arabica kávéból készítjük, sajátos orölési és több mint 300 éves hagyománnyal rendelkező keverési technikával. Az extrafinomságúra orölt kávé frissességét vákuumcsomagolással igyekszünk megőrizni.
Attraktív csomagolása kitűnő ajándékká teszi a család, barátok kollégák, üzlettársak számára. Biztosak vagyunk benne, hogy egy csepp igazán finom kávé az élet egyik kellemes élvezete.
A Helmut Sachers Coffee 5 különböző stílusú kávét ajánl Önnek. Mindegyik sajátos keverési és a világ legfinomabb Arabica kávéiból készül, nagy körültekintéssel történő válogatással, keveréssel és pörköléssel. Így biztosítjuk a megfelelő ízt és aromát.
A Sachers kávé speciális termék és nem az ára, hanem értéke alapján kell megítélni.
Hogyan készítik kiváló minőségű kávét:
1. Óvatosan pörköljük a kávészemeket - ne túl lassan és ne is túl gyorsan.
2. Miután a pörkölés kicsit hosszabban történik, több csersavat veszítünk, így a súly is csökken, de így biztosan nem fogjuk úgy érezni mintha ko lenne a gyomrunkban.
3. Kicsit sötétebbre pörköljük, így gazdagabb és finomabb ízhatást érünk el.
4. Hat különböző típusú kiváló minőségű Arabica kávét használunk, melyek termőhelyei a következő országok: Columbia, Kenya, Indian Coorg, Costa Rica, Guatemala, Salvador, Santos Fancy.
5. Nem használunk Robuszta típusú kávét.
A Sachers cég elhatározta, hogy létrehoz egy teljesen felszerelt gyárat, új pörkölési gyáregységgel, így környezetvédelmi szempontból nézve a világ egyik legmodernebb cégnek számít.
